Criză de personal în industria ospitalității, cu doar o lună înainte de Paște. În stațiunile turistice, numărul necesar de angajați este acoperit doar pe jumătate. Așa se face că restaurantele și hotelurile vor avea, anul acesta, și mai mulți angajați veniți din Asia. Patronii din turism spun că este singura soluție pentru a-și putea ține afacerile în picioare. De altfel, la malul mării, sunt și hoteluri care au ajuns să aibă deja aproape toți angajații străini. „Românii ori nu vor să muncescă, ori pleacă în străinătate”, spune cu amărăciune administratorul unui lanț hotelier.
Sărbătorile Pascale bat la usă, iar restaurantele din stațiunile montane vor fi pline de turiști. Lipsa acută de angajați le pune, însă, bețe în roate antreprenorilor.
Lenuța, ospătar: Oamenii nu prea sunt de găsit și nu vor să mai fie în acest domeniu.
Andrei, ospătar: Este destul de solicitant, dar supraviețuim.
Deficitul de personal ajunge chiar și la 50% în zonele turistice.
Gigi Băncilă, manager restaurant: Unde ducem noi lipsă este la personalul care trebuie să ajute, adică picol și ajutor de bucătar, asta e deficiența cea mai mare.
Gabriel Roșca, manager hotel: Eu de o lună stau pe un post de chelner, să caut un chelner, nu găsesc. Nu pot să iau pe oricine.
În aceste condiții, soluția pentru angajatori rămâne recrutarea muncitorilor străini.
Alina Colceru, reprezentanta unui restaurant: Angajații străini din locațiile noastre sunt aproximativ 20 din 50, deci destul de mult, aș putea spune.
Și la malul mării sunt din ce în ce mai puține restaurante în care lucrează doar angajați români. Unii manageri spun că se confruntă cu lipsa de personal de aproape 10 ani.
Nicolae Bucovala, administrator hoteluri: Vorbim de cameriști, personal tehnic, avem instalatori, electricieni din străinătate, vorbim de bucătării, ajutor de bucătar, bucătar – din care 95% sunt din străinătate. Forță de muncă românească nu prea avem, e o criză profundă aici, pentru că marea majoritate ori nu vor să muncescă, ori pleacă în străinătate.
Străinii câștigă în România între 700 și 1.500 de euro, ceea ce înseamnă dublu sau chiar triplu față de cât ar câștiga în țara lor natală.
Angajată străină: Este foarte bine, am acumulat foarte multă experiență aici.
Corina Martin, secretar general FPIOR: După pandemie, această criză s-a accentuat, pentru că foarte mulți care lucrau în industrie au ales să lucreze în alte domenii în anii în care industria noastră a fost oprită.
La nivel național, deficitul de personal este de 20%.
reporteri: Maria Colciar, Iulia Stanciu
operatori: Cristian Dumitrașcu, Dan Dascălu
Editor : Izabela Zaharia
