Close Menu
Gardianul Zilnic
  • Stiri Locale
  • Lumea
  • Politică
  • Afaceri
  • Social
  • Educație
  • Justiție
  • Sănătate
  • Sport
  • Comunicat de Presă
  • Tendințe
Trending

Furtul tezarului dacic din Muzeul Drents. Au fost găsite urme de aur într-o geantă sport pe care au folosit-o suspecții

august 3, 2025

Meciul Dinamo – FCSB: Kopic – Sunt foarte mândru de băieţii mei. Am meritat cele trei puncte

august 3, 2025

Moment istoric în Marea Britanie: pentru prima dată a fost produsă mai multă energie regenerabilă decât convențională

august 3, 2025

Liderul opoziției ungare, Peter Magyar, a venit din nou în România. Ce a spus despre dezastrul de la Salina Praid

august 3, 2025

„Un Woodstock catolic”. Întâmpinat ca un star rock, Papa Leon le-a spus sutelor de mii de tineri veniţi la Jubileu să construiască o lume mai bună – VIDEO

august 3, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram
Povești Web
Facebook X (Twitter) Instagram
Gardianul Zilnic
Abonati-va
  • Stiri Locale
  • Lumea
  • Politică
  • Afaceri
  • Social
  • Educație
  • Justiție
  • Sănătate
  • Sport
  • Comunicat de Presă
  • Tendințe
Gardianul Zilnic
Home » Cartofii și roșiile au un strămoș comun, iar asta poate ajuta la revoluționarea agriculturii: tomate la suprafață, tuberculi în pământ
Afaceri

Cartofii și roșiile au un strămoș comun, iar asta poate ajuta la revoluționarea agriculturii: tomate la suprafață, tuberculi în pământ

By Sala de Presăaugust 2, 2025
Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email Telegram Tumblr WhatsApp Copy Link
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Cartofii sunt unul dintre alimentele de bază ale lumii, cultivaţi pentru prima dată cu mii de ani în urmă în regiunea Anzilor din America de Sud, înainte de a se răspândi la nivel global începând cu secolul al XVI-lea. Însă, în ciuda importanţei lor pentru omenire, originile evolutive ale cartofilor au rămas un mister – până acum. Un studiu publicat joi în revista ştiinţifică „Cell” relevă că încrucişarea naturală dintre tomate şi specii sălbatice de cartofi a dat naştere, acum 9 milioane de ani, cartofilor din zilele noastre, relatează AFP şi Reuters.

Originea cartofului, una dintre cele mai importante culturi agricole din lume, intrigă de mult timp oamenii de ştiinţă. Însă o echipă internaţională de cercetători pare să fi descoperit secretul, analizând 450 de genomi de cartofi cultivaţi şi 56 de specii de cartofi sălbatici. Analiza a revelat că linia genealogică a cartofului a apărut în urma încrucişării naturale dintre o plantă de roşie sălbatică şi o specie asemănătoare cartofului din America de Sud, în urmă cu aproximativ 9 milioane de ani.

„Cartofii sălbatici sunt foarte greu de recoltat, ceea ce face ca aceste date să fie cea mai completă colecţie de date genomice despre cartofii sălbatici analizată vreodată”, explică autorul principal al studiului, Zhiyang Zhang, de la Institutul de Genomică Agricolă din Shenzhen, China, scrie News.ro.

În urma cercetărilor, oamenii de ştiinţă au descoperit că patrimoniul genetic al cartofilor moderni provine de la aceste două specii ancestrale. Pe de o parte, 60% provine de la Etuberosum, un grup de trei specii originare din Chile, care seamănă cu plantele de cartof moderne, dar fără tubercul, partea comestibilă a cartofului. Pe de altă parte, 40% provine din tomate, o proporţie echivalentă pentru toţi cartofii, fie ei sălbatici sau cultivaţi.

Etuberosum şi roşiile ar fi început să se diferenţieze acum 14 milioane de ani. Această divergenţă s-ar fi încheiat acum nouă milioane de ani.

În cazul cartofului modern, gena legată de tubercul provine de la roşie, dar nu a putut funcţiona decât cu o genă din Etuberosum, care codifică dezvoltarea subterană a plantei.

Atuurile cartofului modern

Un alt element cheie al cartofului modern este capacitatea sa de a se reproduce asexuat, adică fără a avea nevoie de seminţe sau polenizare. Este o caracteristică ce le-a permis cartofilor să se dezvolte rapid în America de Sud şi apoi să fie transportaţi de om în întreaga lume.

„Cartofii sunt cu adevărat unul dintre alimentele de bază cele mai remarcabile ale umanităţii, combinând o versatilitate extraordinară, valoare nutriţională şi omniprezenţă culturală într-un mod pe care puţine culturi îl pot egala”, spune Sanwen Huang, biolog specializat în analiză de genom şi ameliorare de plante la Academia Chineză de Ştiinţe Agricole, şi el autor principal al studiului.

„Oamenii consumă cartofi folosind practic toate metodele de preparare – coacere, prăjire, fierbere, gătire la abur şi prăjire. În ciuda stereotipului că sunt carbohidraţi, cartofii conţin vitamina C, potasiu, fibre şi amidon rezistent şi sunt în mod natural fără gluten, cu conţinut redus de grăsimi şi săţioşi – o sursă de calorii bogată în nutrienţi”, spune Huang.

Amidonul rezistent este un tip de carbohidrat care rezistă digestiei în intestinul subţire şi fermentează în intestinul gros, hrănind bacteriile benefice din intestin.

Încrucișarea, posibilă datorită unui strămoș comun

Denumirea ştiinţifică a plantei moderne de cartof este Solanum tuberosum. Aşadar, cei doi părinţi ai acesteia, identificaţi în studiu, sunt plante care erau strămoşii unei specii asemănătoare cartofului, Etuberosum, care se găseşte în Peru şi care seamănă foarte mult cu planta de cartof, doar că nu are tubercul, şi planta de tomate roşii. Aceste două plante aveau un strămoş comun, care exista acum aproximativ 14 milioane de ani şi de aceea au putut să se încrucişeze în mod natural atunci când s-a produs un eveniment fortuit de hibridizare, la cinci milioane de ani după ce s-au separat de strămoşul comun.

„Acest eveniment a dus la o reorganizare a genelor, astfel încât noua linie genealogică a produs tuberculi, permiţând acestor plante să se extindă în habitatele reci şi uscate nou create în lanţul muntos al Anzilor”, a explicat botanista Sandra Knapp de la Muzeul de Istorie Naturală din Londra, coautoare a studiului.

Adaptarea

Acest eveniment de hibridizare a coincis cu ridicarea rapidă a Anzilor. Datorită tuberculilor, planta de cartof s-a putut adapta la mediul regional în schimbare şi a prosperat în condiţiile dure din munţi.

„Tuberculii pot stoca nutrienţi pentru adaptarea la frig şi permit reproducerea asexuată pentru a face faţă provocării fertilităţii reduse în condiţii de frig. Acestea au permis plantei să supravieţuiască şi să se extindă rapid”, explică Huang.

Conform cercetătorilor, concluziile studiului pot contribui la îmbunătăţirea cultivării cartofului pentru a face faţă provocărilor de mediu cu care se confruntă în prezent culturile din cauza unor factori precum schimbările climatice.

În prezent, există aproximativ 5.000 de soiuri de cartofi. Conform organizaţiei de cercetare International Potato Center din Peru, cartoful este a treia cea mai importantă cultură alimentară din lume, după orez şi grâu, pentru consumul uman. China este cel mai mare producător mondial de cartofi.

Roșii la suprafață și cartofi în pământ?

Studiul ar putea deschide, de asemenea, calea către crearea unei noi specii de cultură care ar putea produce roşii la suprafaţă şi tuberculi de cartofi sub pământ, potrivit lui Zhiyang Zhang, cercetător postdoctoral la Academia Chineză de Ştiinţe Agricole.

Cartofii şi roşiile fac parte din familia plantelor cu flori din genul Solanaceae, care include, printre altele, tutunul şi ardeii. Studiul nu a investigat originile evolutive ale altor culturi cu rădăcini tuberculoase originare din America de Sud, cum ar fi cartoful dulce şi yuca, care fac parte din familii diferite de plante cu flori.

Deşi părţile comestibile ale plantelor de tomate şi cartofi sunt destul de diferite, plantele în sine sunt foarte similare.

„Folosim părţi diferite ale acestor două specii, fructele la tomate şi tuberculii la cartofi”, a spus Knapp. „Dacă te uiţi la flori sau frunze, acestea sunt foarte similare. Şi dacă ai norocul să laşi planta de cartof să producă fructe, acestea arată exact ca nişte roşii verzi mici. Dar nu le mâncaţi. Nu sunt foarte gustoase”, avertizează botanista.„Acest lucru indică clar că este vorba de o hibridizare veche, mai degrabă decât de diverse schimburi genetice ulterioare”, a declarat pentru AFP Sandra Knapp, botanist la Muzeul de Istorie Naturală din Marea Britanie.

Editor : B.E.

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

Continua să citești

Exclusiv Planul ministrului Bogdan Ivan: reducere de 5–15% la facturile la energie într-un an și jumătate

Video Scumpiri în lanț. Consiliul Concurenței e atent la schimbările de prețuri. Anunțul lui Bogdan Chirițoiu

Exclusiv Daniel Dăianu: „Am terminat 2024 cu ceva unic în UE. Rar întâlnești un așa deficit în condițiile în care nu ești răvășit de un război”

Exclusiv Dragoș Pîslaru: Creșterea TVA este o măsură temporară. Dacă remediem partea de colectare, putem revizui

Operațiunea „Cuibul cu Fantome”: ANAF verifică mii de firme cu sedii sociale în locații suspecte

Exclusiv Ionuț Dumitru: La pensiile speciale din justiție s-a pierdut controlul total. Miza e una de echitate socială

Avertisment de la BNR. Cosmin Marinescu: Reconfirmarea ratingului de țară nu elimină riscurile asociate dezechilibrelor bugetare

Camera Consultanţilor Fiscali: „Mecanismul privind indemnizaţiile medicale, bazat pe informații din viitor; va genera blocaje”

Sindicaliștii CFR critică guvernanții, în urma deraierii de azi de la Agigea: Viaţa bate întotdeauna filmul

Alegerile Editorului

Meciul Dinamo – FCSB: Kopic – Sunt foarte mândru de băieţii mei. Am meritat cele trei puncte

august 3, 2025

Moment istoric în Marea Britanie: pentru prima dată a fost produsă mai multă energie regenerabilă decât convențională

august 3, 2025

Liderul opoziției ungare, Peter Magyar, a venit din nou în România. Ce a spus despre dezastrul de la Salina Praid

august 3, 2025

„Un Woodstock catolic”. Întâmpinat ca un star rock, Papa Leon le-a spus sutelor de mii de tineri veniţi la Jubileu să construiască o lume mai bună – VIDEO

august 3, 2025

Marea Britanie a ales prima femeie și lesbiană în calitatea de arhiepiscop

august 3, 2025

Cele mai recente știri

Mircea Fechet, despre afirmaţia şefei CSM că o pensie de 11.000 de lei i se pare mică: Această realitate paralelă, construită pe aroganţă, inconştienţă şi misecuvenism, începe să se clatine. Nu există reformă fără curajul de a-i deranja pe privilegiaţi

august 3, 2025

Încă o țară din Europa vrea să recunoască Palestina la ONU: „Este o decizie atent gândită”

august 2, 2025

Diana Buzoianu: „Apele Române au stat pe un munte bani. Au avut 350 de milioane de euro pentru diguri, baraje și s-au pierdut banii”

august 2, 2025
Facebook X (Twitter) Pinterest TikTok Instagram
© 2025 Gardianul Zilnic. Toate drepturile rezervate.
  • Politica de Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
  • Contactează

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.