Producătorii de Gruyere, unul dintre cele mai cunoscute sortimente de brânză din Elveţia, încearcă să compenseze scăderea vânzărilor provocată de noile taxe vamale impuse de Statele Unite, care au redus semnificativ cererea pe una dintre cele mai importante pieţe de export, relatează Reuters.
Brânza Gruyere a fost afectată anul trecut de un tarif vamal american de 10%, majorat în acest an la 12,5%. Ca răspuns, asociaţia producătorilor a decis să reducă producţia cu 5%, pentru a evita acumularea de stocuri şi prăbuşirea preţurilor.
”Brânza pur şi simplu nu se mai vinde, iar această măsură are rolul de a preveni formarea unor stocuri excesive. În acelaşi timp, ne ajută să menţinem preţul Gruyere la un nivel stabil”, a declarat producătorul Alexandre Murith, care îşi petrece verile alături de soţia şi cei patru copii pe păşunile alpine, unde cresc vacile din al căror lapte este produsă brânza.
El a adăugat că, deşi restricţiile comerciale creează dificultăţi, reducerea producţiei este preferabilă unei scăderi drastice a preţurilor doar pentru a vinde marfa.
Piaţa americană era una dintre cele mai importante
În mod tradiţional, Statele Unite reprezentau aproximativ 13% din vânzările totale de Gruyère, un sortiment cu aromă mai intensă şi miros mai pronunţat decât celebrul Emmental.
Reducerea producţiei afectează direct veniturile fermierilor, deşi aceştia evită să precizeze dimensiunea pierderilor.
Pentru sortimentul de Gruyere produs la altitudini mai joase şi destinat în principal exportului, reducerea de 5% a fost menţinută şi în acest al doilea an consecutiv. În schimb, pentru Gruyère-ul produs în zona montană unde lucrează Alexandre Murith nu este prevăzută o reducere a producţiei în sezonul următor.
Producătorii caută clienţi în alte regiuni
Negustorul de brânzeturi Anthony Margot, care maturează simultan mii de roţi de Gruyère în pivniţele sale, afirmă că impactul asupra afacerii a fost puternic.
”Am fost afectaţi serios în 2026. Căutăm în fiecare zi noi pieţe în întreaga lume. Dar Statele Unite reprezintă o piaţă uriaşă, cu o putere mare de cumpărare, iar aceasta nu poate fi înlocuită peste noapte”, a spus Margot.
Potrivit acestuia, producătorii analizează activ oportunităţi de export în alte ţări, însă dezvoltarea unor noi pieţe necesită timp şi investiţii considerabile.