Statul face concurență păstrăvăriilor private. Ocolul Silvic Firiza, din județul Maramureș, produce 25 de tone de pește pe an și vinde tot. Este una dintre diviziile Romsilva care reușește să aibă profit. Păstrăvul viu se vinde cu 36 de lei kilogramul, în timp ce pentru cel afumat clienții plătesc 65 de lei/kilogram.
„Scoatem aproximativ 25-30 de kilograme pe zi și se comercializează la piața Izvoare din Baia Mare”, spun reprezentanții Ocolului Silvic Firiza.
Oamenii se mândresc cu munca lor, iar păstrăvii de la Ocol sunt cunoscuți nu doar pentru calitate, ci și pentru prețul mai mic față de cel din păstrăvăriile private.
Marcel Cosma, inginer Ocolul Silvic Firiza: Aici se muncește 24 de ore din 24, fie vară, fie iarnă. Nu este o muncă ușoară, este o muncă dedicată oamenilor cu pasiune, specialiștilor, acei oameni pe care noi îi numim păstrăvari.
„Păstrăv proaspăt viu, păstrăv eviscerat și păstrăv afumat. Păstrăvul afumat e 65 de lei kilogramul, păstrăvul eviscerat – 39 de lei kg, iar păstrăvul viu – 36 de lei. Cel afumat și eviscerat doar la comandă”, spune Marcel Cosma.
Păstrăvăria are cea mai mare cerere în perioada Sărbătorilor, dar oamenii vin în fiecare zi să ia pește.
Vânzător: Câte bucăți doriți?
Client: Două bucăți.
Client: Sigur e mai proaspăt. Cel puțin o dată pe săptămână cumpăr.
Client: Acum am venit prima dată, un vecin m-a trimis. A zis ca-i foarte bun și să vin să iau niște pește. Deci e foarte ok prețul.
Păstrăvăria de la Ocolul Silvic Firiza funcționeză de 35 de ani și produce 25 de tone de păstrav pe an.
reporter/operator: Sebastian Codrean
Editor : Izabela Zaharia
